Quercetina este clasificată ca un flavonol, una dintre cele șase subclase de compuși flavonoizi. Numele a fost folosit din 1857 și este derivat din quercetum (pădure de stejar), după Quercus. Flavonolii de tip quercetină (în primul rând sub formă de glicozide quercetine), cele mai abundente dintre moleculele flavonoide, sunt răspândite pe scară largă în plante. Se găsesc într-o varietate de vegetale, inclusiv mere, fructe de pădure, legume Brassica, struguri, ceapă, ceai și roșii, precum și multe semințe, nuci, flori, scoarțe și frunze. Quercetina se găsește și în multe dintre plantele medicinale. La ceapa roșie, concentrații mai mari de quercetină apar în inelele exterioare și în partea cea mai apropiată de rădăcină, aceasta din urmă fiind partea plantei cu cea mai mare concentrație.O cercetare bibliografică rapidă efectuată de oameni de ştiinţă asupra informaţiilor existente în studii ştiinţifice a identificat, încă din această scriere, 58 de studii de intervenție clinică efectuate cu quercetină dintre care 19 sunt în curs de desfășurare iar 39 au fost finalizate. Dezechilibre de sănătate diverse fac obiectul interesului. Și în ultimele zile, rolul quercetinei în sănătatea imunitară atrage, de asemenea, o mare atenție.Vitamina D3 sau colecalciferolul este o formă de vitamina D produsă în mod natural de piele atunci când este expusă la lumina ultravioletă. În principal, vitamina D promovează absorbția calciului în intestin și menține concentrații serice adecvate de calciu și fosfat pentru a permite mineralizarea normală a oaselor, dar are şi alte roluri în organism, inclusiv reducerea inflamației, precum și modularea unor procese precum diviziunea celulară, funcția neuromusculară și imunitară, și altele. Multe gene care codifică proteinele care reglează proliferarea, diferențierea și apoptoza celulară sunt modulate în parte de vitamina D. Deoarece pe celulele imune (celulele B, celulele T și celulele care prezintă antigen) există receptorul vitaminei D și aceste celule ale sistemului imun sunt toate capabile să sintetizeze metabolitul activ al vitaminei D, vitamina D poate modula răspunsurile imune înnăscute și adaptative. Celulele sistemului imunitar sunt capabile să răspundă la vitamina D.